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시작 · 하루 3시간의 청소 시간
성남시 판교의 A카페 사장님은 매일 마감 후 평균 2~3시간을 청소에 쏟고 있었습니다. 주방·홀·화장실을 혼자 정리하다 보니 11시에 문을 닫아도 새벽 1시가 넘어야 퇴근할 수 있었죠.
변화 · BBK 정기 일상청소 도입
정기 일상청소를 주 5회로 전환한 뒤, 사장님은 매일 마감 시간에 문만 잠그고 퇴근하기 시작했습니다.
결과 · 32시간 확보
매주 10시간, 매달 40시간에 가까운 시간이 되돌아왔습니다. 그 시간은 신메뉴 개발, 인스타 콘텐츠 촬영, 그리고 무엇보다 사장님의 휴식으로 이어졌습니다.
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